雪平锅开锅为什么要用白醋

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是为了杀菌，刚出厂的锅上面有很多灰尘细菌还有机油什么的，需要高温消毒后才能使用，二是为了涂层以后使用的时候不容易掉，延长它的使用期限。

选择比较柔软的厨房用品沾着滚烫的醋将锅内表面充分刷洗一下，争取锅内每个角落都不要遗漏，这样做可以彻底清洗掉不锈钢锅毛细孔内的污垢和杂质。刷洗后将锅内的白醋倒掉，然后用清水将锅子冲洗干净。

雪平锅开锅流程：

1.打开雪平锅，首先应检查锅子是否完好，锅把是否牢固。撕掉锅上和锅内的标签。如果标签不好去除，可以用适量清水浸湿。

2.取少量温水加入洗洁精，用海绵充分擦洗锅体表面，然后用清水冲洗干净，再用干抹布将锅体表面遗留的水分擦干。

3.开火加热雪平锅的锅底，同时倒入少量白醋，待白醋煮沸后关火。

开锅需要准备新锅、150克猪油块、花生油、软刷、抹布。

1、将新锅放入水池中清洗，不能使用任何洗涤剂。

2、清洗完之后，放上煤气灶，开小火加热烘干。

3、用猪油块摩擦加热的锅，将锅内部的锅面都要均匀反复摩擦。

4、关火并等待锅自然冷却。

5、用清水清洗锅，并用软刷擦拭锅。

6、用干净抹布擦拭清洗完的锅。

7、开火继续加热，并用猪油块继续摩擦。

8、直到猪油块完全焦黑。

9、等锅自然冷却后，再次用清水清洗，用软刷擦拭干净。

10、擦拭完后，放上灶台加热烘干，并加入花生油。

11、用抹布将花生油均匀地擦拭于锅内侧。

12、将擦拭花生油的锅放置24小时。

13、最后将锅再次冲洗，就完成开锅了。

扩展资料

用法优势

1、炸

优点：口径小，不浪费油，一般雪平锅带有盖子，炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用，也可以直接用剩余的油炒菜。另外雪平锅两边都带有导流口，倒油出来不容易型洒，相当顺手。

2、煎

优点：不粘锅，省油、小巧方便操作。

3、炒

优点：方便炒单人份量的菜，可单手操作，洗锅容易。炒辣椒面、炒酱料也很适合。

4、煮

优点：适合煮面、炖菜等，先煎后煮的菜不用换锅，直接完成。锅身的纹路设计不容易溢锅。煮方便面可以直接端锅开吃。

百度百科——雪平锅

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